Descrição: A Adega São Mamede da Ventosa está localizada no Concelho de Torres Vedras, a 30 minutos de Lisboa e a 10 minutos do extenso areal da praia de Santa Cruz. Nesta região, de forte paisagem rural e de influência atlântica, destacam-se os vinhos tintos e brancos e, muito em especial, os vinhos leves. Um terroir único, numa terra única.
---------------------------------------------------------------------------------------
Vinho Tinto Alma de Lisboa
Origem: Lisboa / Português
Produtor: Adega São Mamede da Ventosa
Uvas: Syrah, Caladoc e Aragonez
Teor de Álcool: 13,0%
Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC
Safra: Não informado.
Vinificação: Desengace total e esmagamento, fermentação em cubas de aço inox com controle de temperatura a 26°C. Curtimenta clássica com maceração curta. Ocorrência de fermentação malolática.
Maturação: Sem passagem por barrica.
Características: No visual, tem aspecto límpido, cor granada com nuances violáceas. No nariz, aroma jovem, onde predominam frutos vermelhos maduros. Em boca, sabor macio com taninos aveludados e final persistente.
Harmonizações: Perfeito para acompanhar carnes de caça e queijos de pasta mole.
Vinho Branco Alma de Lisboa
Origem: Lisboa / Português
Produtor: Adega São Mamede da Ventosa
Uvas: Malvasia Rei e Fernão Pires
Teor de Álcool: 12,5%
Temperatura de Serviço: 8ºC a 10ºC
Safra: 2022.
Vinificação: Desengace total e esmagamento. Prensagem ligeira e decantação estática. Fermentação em cubas de aço inox com controle de temperatura a 16°C.
Maturação: Sem passagem por barrica.
Características: No visual, apresenta cor citrina bem definida. Traz aromas com boa intensidade, frutos cítricos e flor de laranjeira. No paladar é fresco com predominância de lima e final persistente.
Harmonizações: Ótimo como aperitivo, acompanhamento de mariscos e carnes brancas.
Vinho Tinto Alma de Lisboa Touriga Nacional
Origem: Lisboa / Português
Produtor: Adega São Mamede da Ventosa
Uvas: 100% Touriga Nacional
Teor de Álcool: 13,5%
Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC
Safra: 2021.
Vinificação: Desengace total e esmagamento, fermentação em cubas de aço inox com controle de temperatura a 26°C. Curtimenta clássica com maceração curta. Ocorrência de fermentação malolática.
Maturação: Sem passagem por barrica.
Características: Cor vermelha violeta profunda. Aromas de frutos vermelhos e pequenas bagas com notas florais, menta e chocolate negro, com algumas nuances de tosta de madeira de estágio. Em boca é fresco e intenso, com acidez equilibrada, taninos bem integrados e com boa dimensão. Final de boca com volume e excelente longevidade.
Harmonizações: Perfeito para acompanhar peixes gordos ou carnes vermelhas ao forno.
Vinho Branco Alma de Lisboa Arinto
Origem: Lisboa / Português
Produtor: Adega São Mamede da Ventosa
Uvas: 100% Arinto
Teor de Álcool: 13,0%
Temperatura de Serviço: 8ºC a 10ºC
Safra: 2022.
Vinificação: Desengace total e esmagamento. Prensagem e decantação estática. Fermentação em cubas de aço inox com controle de temperatura a 16°C.
Maturação: Sem passagem por barrica.
Características: Cor citrina com reflexos esverdeados. Aromas de frutos de polpa branca e ligeira nota defumada da tosta de madeira de fermentação. Em boca é fresco e crepitante com acidez viva, volume equilibrado com boa persistência final.
Harmonizações: Muito versátil, pede companhia de entradas com bacalhau, ou então de pratos com aves, peixes no forno ou cozinha italiana.
