Vinho Branco Da Pipa DOC Signature 750 ml - Português

Origem: Bairrada / Portugal

Produtor: Produzido pela Adega Cooperativa de Cantanhede, fundada em 1954 por 100 viticultores. Atualmente é o maior produtor da Região Demarcada da Bairrada, trabalhando com centenas de viticultores associados e aproximadamente 6–7 milhões de quilos de uvas por ano. A adega tem forte atuação na valorização das castas portuguesas e é particularmente relevante na produção de vinhos Bairrada DOC e Beira Atlântico IGP. Adega de Cantanhede
A marca Da Pipa faz referência às antigas pipas de madeira, tradicionalmente utilizadas nas pequenas adegas familiares dos viticultores portugueses para armazenar os vinhos destinados ao consumo doméstico.

Terroir: O terroir da Bairrada é fortemente marcado pela influência atlântica, que proporciona clima relativamente fresco e úmido, favorecendo maturação gradual e preservação da acidez das uvas. Os solos são predominantemente argilo-calcários e relativamente pobres. Essa combinação é particularmente favorável à Arinto, variedade naturalmente marcada por elevada acidez e frescor.

Uvas: 100% Arinto

Teor de Álcool: 13,5%

Temperatura de Serviço: 8ºC a 10ºC

Safra: 2025

Vinificação e Amadurecimento: As uvas passam por desengace total, maceração pelicular e prensagem pneumática suave, seguida de fermentação alcoólica a aproximadamente 16°C. O diferencial do Signature é que 25% do vinho fermenta em barricas de carvalho francês, conferindo maior complexidade, textura e discretas notas tostadas, sem eliminar a expressão fresca da Arinto.

Características: Apresenta aspecto cristalino e coloração citrina intensa com reflexos esverdeados. No nariz predominam frutas cítricas e frutas de polpa branca, acompanhadas por nuances mais exóticas e discretas notas de cereal tostado, estas últimas relacionadas à parcela fermentada em carvalho. Em boca mostra-se frutado, fresco, elegante e harmonioso, com a acidez característica da Arinto equilibrando a maior estrutura proporcionada pela fermentação parcial em barrica.

Harmonização: Muito versátil à mesa. Harmoniza especialmente com peixes assados, bacalhau, salmão, robalo e pescados mais estruturados; frutos do mar; massas com molhos cremosos; aves; queijos de média intensidade; e pratos que combinem untuosidade e acidez. O produtor/importadores também indicam carnes vermelhas assadas ou grelhadas, uma combinação menos habitual para brancos, mas possível aqui devido à estrutura e à passagem parcial por carvalho.