Vinho Branco Giovanni Tasca Chardonnay 750 ml - Brasileiro

Origem: Monte Belo do Sul / Serra Gaúcha / Brasil

Produtor: Adega Giovanni Tasca

Produção: 1.900 garrafas

Uvas: 100% Chardonnay

Teor de Álcool: 13,0%

Temperatura de Serviço: 10ºC a 12ºC

Safra: 2022

Vinificação: As uvas colhidas no início da manhã são desengaçadas para realizar uma maceração pré-fermentativa a frio por 48h, após é realizada a prensagem, debourbade e fermentação alcoólica a 15 graus com levedura selecionada. O vinho é armazenado em tanques de aço inoxidável por 11 meses sobre as borras (battonage). As estabilizações ocorrem somente a frio, e é realizada uma filtração a membrana. O vinho após engarrafado, repousa 18 meses na cave antes da comercialização. 

Maturação: Sem passagem por barrica.

Características: Amarelo palha claro, límpido e brilhante. Notas de frutas subtropicais, abacaxi, carambola, frutas de polpa branca, pera madura, raspas de limão siciliano e flores brancas. Ataque com acidez marcante trazendo muito frescor e equilíbrio com o álcool. Volume de boca expressivo e untuoso devido ao contato com suas borras finas. Fim de boca muito longo com notas de levedo e castanhas, além de um retrogosto prolongado e com frescor.

Harmonizações: Massas de molho branco, risotos, carnes brancas, frutos do mar e queijos maturados.