Vinho Branco La Mision Reserve Especial Chardonnay 750 ml - Chileno

Origem: D.O. Valle del Maipo / Chile

Produtor: Viña William Fèvre

Uvas: 100% Chardonnay

Teor de Álcool: 13,8%

Temperatura de Serviço: 14ºC a 16ºC

Safra: 2021

Data da Colheita: n/d

Vinhedos e Terroir: A vinícola foi fundada a partir de uma parceria entre William Fevre, célebre produtor de Chablis, e Victor Pino Torche, com foco na expressão de terroir com estilo elegante e artesanal. As vinhas estão localizadas em San Juan de Pirque, região do Vale do Maipo (Vale de Maipo Alto), a cerca de 1.000 metros de altitude, com solos aluviais e coluviais—ricos em pedras e boa drenagem—which conferem uma mineralidade destacada ao vinho.

Elaboração: Chardonnay de estilo "Chablis", com foco em mineralidade, frescor e elegância.

Maturação: Parcial em barricas de carvalho.

PH: n/d

Acidez Total: n/d

Açúcar Residual: n/d

Características: Trata-se de um chardonnay equilibrado entre elegância e frescor, remetendo aos grandes Chardonnays de “estilo Chablis”, porém com identidade chilena. Apresenta cor amarelo-dourado. No olfato, aparecem frutas cítricas e tropicais, como pera, maçã verde, lima, abacaxi, além de notas minerais, um toque herbal e baunilha ou mel. No paladar apresenta frescor marcante, boa acidez, caráter frutado com notas cítricas e tropicais, mineralidade evidente e textura elegante com leve influência do carvalho — sem ser amanteigado — talvez com nuances de creme.

Harmonizações: Combina bem com pratos como carnes brancas (frango, peru), porco, peixes gordos (salmão, atum), saladas, pratos vegetarianos e queijos suaves. Queijos como manchego, parmesão, gruyère, cheddar e ainda pratos com toque mais robusto — a acidez ajuda a cortar untuosidade.