Vinho Branco Volcanes Tectonia Chardonnay 750 ml - Chileno

Origem: D.O. Valle de Malleco / Chile

Produtor: Bodega y Viñedos Volcanes

Uvas: 100% Chardonnay.

Teor de Álcool: 13,0%

Temperatura de Serviço: 10ºC a 12ºC

Safra: 2022

Terroir: Solo predominantemente vulcânico, profundo e rico em material mineral. Esses solos apresentam boa drenagem, alta retenção de umidade, grande concentração mineral. A filosofia da vinícola é produzir vinhos que expressem a mineralidade típica dos solos vulcânicos chilenos, resultando em vinhos mais vibrantes e complexos. O Vale de Malleco (sul do Chile) é uma região de clima frio, influenciada pela proximidade do Oceano Pacífico, o que preserva acidez e frescor das uvas.

Vinificação: Fermentação alcoólica seguida de estágio em barricas de carvalho francês. Parte do vinho realiza fermentação malolática parcial (aprox. 40%), o que agrega cremosidade e complexidade. Após o período em barrica, são selecionadas apenas as melhores barricas para o corte final.

Maturação: 11 meses em barricas de carvalho francês, com diferentes níveis de uso: cerca de 10% barricas novas, 40% de 1º uso e 50% de 2º uso. Maturação sur lie (sobre as borras) durante esse período, aumentando textura e complexidade.

Características: Cor amarelo-palha a dourado claro, brilhante e límpido. No olfato, é aromático elegante e relativamente complexa, apresentando pêssego branco, pera, marmelo, notas sutis de coco, leve tostado da madeira e traços minerais típicos de solos vulcânicos. Em boca é fresco e estruturado, tem acidez vibrante, textura cremosa (influência da barrica e da malolática parcial), boa tensão mineral, corpo médio, final longo e persistente com caráter mineral.

Harmonizações: Versátil à mesa, principalmente com pratos de média estrutura com peixes e frutos do mar como salmão grelhado, atum, bacalhau, peixe ao molho de manteiga. Aves como frango assado, frango ao molho cremoso, além de queijos curados, risoto de cogumelos, pratos com manteiga ou creme, além de carne suína

Premiações:

92 pontos – Guia Descorchados
91 pontos – James Suckling