Espumante Brut Cava Bonaval Special Edition 750 ml - Espanhol

Origem: Almendralejo / Extremadura / Espanha

Produtor: Bodegas Bonaval

Sobre o Produtor: A Bodegas Bonaval é uma vinícola tradicional de Almendralejo, vinculada à Bodegas López Morenas. Produz espumantes pelo método tradicional, valorizando variedades brancas adaptadas às condições da região.

Terroir: Almendralejo está localizada na Tierra de Barros, na província de Badajoz, Extremadura, no sudoeste da Espanha. A região apresenta clima mediterrâneo com influência continental, verões quentes e secos e elevada insolação. Os solos da área de produção incluem formações calcárias e cascalhosas, que favorecem a drenagem. As condições de maturação contribuem para a expressão frutada e a estrutura do vinho.

Uvas: Macabeo e Parellada

Teor de Álcool: 12,5%

Temperatura de Serviço: 6°C a 8°C

Safra: Não safrado.

Elaboração: Elaborado pelo método tradicional, também utilizado em Champagne. Após a primeira fermentação, o vinho-base recebe leveduras e açúcar para realizar a segunda fermentação na própria garrafa. O contato com as leveduras contribui para desenvolver aromas de brioche e panificação, além de proporcionar maior complexidade e textura.

Características: Apresenta uma tonalidade amarelo pálido com reflexos esverdeados e bolhas finas que formam uma elegante coroa na taça. No nariz, destaca-se por aromas intensos de maçã verde e frutas tropicais. Em boca, é leve, suave e refrescante, com acidez bem equilibrada e toques de fermento que remetem a notas de padaria. O final é marcado por uma persistência agradável, com notas frutadas que permanecem no paladar.

Harmonização: No visual apresenta coloração amarelo-palha, com perlage fina e elegante. No nariz, traz aromas de frutas brancas, limão-siciliano, brioche e pão fresco, com delicadas notas provenientes da fermentação em garrafa. Em boca, tem acidez marcante, boa sensação de frescor, borbulhas finas e final de boca elegante e persistente.