Espumante Extra Brut 100% Chardonnay Buffon 750 ml - Brasileiro

Origem: Faria Lemos / Bento Gonçalves (RS) / Brasil

Produtor: Vinícola Buffon

Uvas: 100% Chardonnay

Teor de Álcool: 12,3%

Temperatura de Serviço: 4ºC a 6ºC

Safra: 2022

Elaboração: O vinho base fica maturando por 2 meses em contato com as borras finas. Após a segunda fermentação, o espumante fica em autólise por um período mínimo de 12 meses.

Características: Aromas leves e frescos. Este espumante apresenta aromas de frutas amarelas e cítricas, lembrando abacaxi e melão. Também é notável um leve aroma de panificação, característico da autólise. Um espumante refrescante, macio e frutado. Com suas perlagens elegantes, acidez equilibrada, este espumante apresenta em boca gostos que lembram seus aroma, tornando-o muito agradável e persistente.

Harmonização: Frutos do mar, filé de tilápia com molho de camarão, salmão com molho de maracujá, sushis, bacalhau às natas.

Nota: Uvas selecionadas na maturação com fatores ideais para elaboração do espumante. Na vinícola as uvas são recebidas, desengaçadas e prensadas. A fermentação alcoólica é feita com o controle de temperatura. A espumantização acontece na própria garrafa e o dégorgement é feito manualmente na vinícola. Produção de 660 garrafas.