Vinho Tinto Giovanni Tasca Merlot 750 ml - Brasileiro

Origem: Monte Belo do Sul / Serra Gaúcha / Brasil

Produtor: Adega Giovanni Tasca

Produção: 1800 garrafas

Potencial de guarda: 15 anos 

Uvas: 100% Merlot

Teor de Álcool: 14,7%

Temperatura de Serviço: 15ºC a 17ºC

Safra: 2023

Vinificação: A colheita é realizada manualmente, antes do nascer do sol. Posteriormente, ocorre o desengace da uva e a maceração pré-fermentativa a 4ºC, com duração de dois dias. Para a fermentação alcoólica, são inoculadas leveduras selecionadas e controlada a temperatura. A fermentação do mosto ocorre em barricas de carvalho francês. Após, acontece a descube, seguida da fermentação malolática e de repouso em inox por 11 meses. É realizada a movimentação das borras finas a cada 15 dias. Finalmente, o vinho é envasado e permanece na garrafa para afinamento por no mínimo seis meses antes da comercialização.

Maturação: Sem passagem por barrica.

Características: Vermelho rubi intenso com reflexos violáceos. Apresenta brilho e limpidez. Aromas intensos de compota de frutas negras, ameixa, alcaçuz e especiarias como noz moscada e cravo. Ataque adocicado e fresco, com ótimo equilíbrio entre álcool, taninos e acidez. Notas de frutas vermelhas maduras, canela e cravo. Fim de boca persistente e retro gosto muito agradável.

Harmonizações: Pizzas, carnes e grelhados em geral, massas condimentadas e queijos de longa maturação.