Vinho Tinto Pedregal Tannat 2023 750 ml - Uruguaio

Origem: Santos Lugares – Canelones / Uruguai

Produtor: Antigua Bodega Uruguay

Sobre a Vinícola: A vinícola é gerida pela sexta geração da família, por Vírginia Stagnari e seus filhos Carlos e Mariana, que é enóloga, o que garante sempre vinhos com uma personalidade muito singular. Seus vinhos são autorais e possuem de clássicos Tannats a linhas experimentais como o Protagonista. A vinícola fica a 20 km de Montevidéu e possui um ótimo programa enoturístico.
Os vinhedos estão localizados em Santos Lugares, La Paz, onde o terroir é muito especial já que a vinícola é cercada por pedreiras. Neste terroir privilegiado, as vinhas encontram solos rústicos e pedregosos com boa drenagem, favorecendo a intensidade, concentração e aroma das uvas e do vinho. Seu solo raso de argila arenosa repousa sobre uma rocha composta de granito rosa em decomposição natural com cerca de 500 a 600 milhões de anos. Este tipo de granito rosa só existe nesta região dos Lugares Santos.

Uvas: 100% Tannat

Teor de Álcool: 14,0%

Temperatura de Serviço: 14ºC a 16ºC

Safra: 2023

Vinificação e Amadurecimento: Sua colheita é feita de forma manual, sempre pelas primeiras horas da manhã com uma seleção cuidadosa de cachos. Após passagem pela mesa seletora as melhores uvas vão para o processo de vinificação que é feito por parcelas. A maceração dura entre 10-15 dias. É feito fermentação malolática e posterior estágio em barricas de carvalho por 6 meses.

Características: De coloração rubi intensa com aromas a frutos silvestres e chocolate caracterizam este Tannat. Seu paladar é encorpado e mostra notas defumadas, baunilha e especiarias provenientes de seu estágio em barricas de carvalho. Além de presença de fruta negra e taninos maduros. Seu final de prova é muito saboroso.

Harmonização: Carnes Vermelhas, Cordeiro, Massas com molhos intensos