Vinho Tinto Peruzzo Cabernet Sauvignon 750 ml - Brasileiro

Origem: Campanha Gaúcha / Rio Grande do Sul

Produtor: Vinícola Peruzzo

Uvas: 100% Cabernet Sauvignon

Teor de Álcool: 14,0%

Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC

Vinificação: Poda e colheita manual. Fermentação em temperatura controlada de 25ºC a 28ºC. Maceração por 15 dias, para extração de taninos mais maduros durante a fermentação alcoólica. Fermentação malolática espontânea.

Safra: 2020

Maturação: 9 meses em barricas de carvalho francês.

Características: Coloração vermelho-rubi intensa, brilhante e límpida. Ao redor da taça, costuma formar lágrimas/véus viscosos, um sinal de corpo e boa concentração. No aromas temos frutas vermelhas e de bosque — como cereja, ameixa ou framboesa. Especiarias e toques de madeira — especiarias como cravo ou pimenta suave e notas de carvalho que podem remeter a baunilha e café.

Harmonizações: Carnes bovinas assadas e cordeiros com maior teor de gordura. Massas com molhos condimentados. Charcutaria e queijos de massa dura e média maturação.