Vinho Tinto Volcanes Parinacota 2020 750 ml - Chileno

Origem: D.O. Valle del Maule / Chile

Produtor: Bodega y Viñedos Volcanes

Uvas: 70% Syrah 30% Carignan

Teor de Álcool: 14,5%

Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC

Safra: 2020

Origem do Nome: homenagem ao Vulcão Parinacota, localizado no Parque Nacional Lauca no norte do Chile.

Terroir: Solo predominantemente vulcânico, profundo e rico em material mineral. Esses solos apresentam boa drenagem, alta retenção de umidade, grande concentração mineral. A filosofia da vinícola é produzir vinhos que expressem a mineralidade típica dos solos vulcânicos chilenos, resultando em vinhos mais vibrantes e complexos. Parte importante das uvas provém de vinhas antigas de Carignan com cerca de 100 anos, o que aumenta concentração e complexidade. O clima é mediterrâneo com influência costeira, proporcionando maturação completa da fruta sem perda de acidez.

Vinificação: As uvas são colhidas manualmente e fermentadas em tanques com controle de temperatura para preservar aromas e estrutura. A vinificação busca destacar fruta madura, caráter mineral e potência estrutural típica de terroirs vulcânicos.

Maturação: 15 meses em barricas de carvalho francês, o que contribui para complexidade aromática e integração dos taninos.

Características: Cor vermelho violáceo intenso, profundo e brilhante. Perfil aromático intenso e complexo, com destaque para frutas negras e silvestres, mirtilo, framboesa, ameixa, violeta, ruibarbo, especiarias (alcaçuz, noz-moscada), chá preto, cedro, azeitona preta além de um toque defumado e mineral. Em boca é um vinho encorpado e estruturado, com taninos presentes e bem integrados, acidez fresca que equilibra a potência, textura vigorosa e elegante, final longo, intenso e persistente com caráter mineral.

Harmonizações: Ideal para pratos de maior intensidade a base de carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cordeiro, carnes de caça, embutidos artesanais, queijos curados e pratos ricos em especiarias ou redução de carne.

Premiações:

94 pontos – Guia Descorchados
93 pontos – Tim Atkin
93 pontos – Robert Parker
92 pontos – James Suckling
92 pontos – La Cav